潮汕咸菜鸡翅做法

潮汕咸菜鸡翅的做法如下：

材料清单：

鸡翅中 8个

蒜末 适量

姜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鱼露 适量

南乳 适量

鸡蛋 1个

生粉 适量

食用油 适量

步骤：

处理鸡翅

鸡翅洗净，沥干水分后置入碗中。

加入蒜末、姜末、料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鱼露，把南乳压碎放进碗里，再添入适量南乳汁，搅拌均匀。

将鸡翅装入袋子，放进冰箱腌制至第二天，腌制时间越长越入味。

调味上色

挑出姜蒜碎，倒掉汁水，进行第二次腌制。

加入一些南乳汁，翻炒让鸡翅均匀上色，使南乳的味道更为浓郁。

打入一个鸡蛋，用手将鸡蛋与鸡翅充分融合。