卖白菜的做法

卖白菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清洗小白菜

将小白菜摘洗干净，去掉老叶和根部，切成大约5厘米长的段。

在水中加入适量食盐，帮助去除农药残留和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

热锅凉油

炒锅烧热后，倒入适量食用油，待油温五成热时，下入切好的大蒜片和生姜丝，小火煸炒出香味。这一步是菜品香气四溢的关键。

快速翻炒

待大蒜和生姜的香味充分释放后，立即将沥干水分的小白菜倒入锅中，大火快速翻炒。

翻炒时，需不断翻动，确保每一片小白菜都能均匀受热，避免局部过熟。

调味出锅

当小白菜颜色变得更加鲜绿，体积略微缩小，表示已接近熟透。

此时，加入适量盐调味，根据个人口味决定是否加入鸡精或味精提鲜。

继续快速翻炒几下，使调料均匀分布，然后立即关火出锅，装盘享用。

此外，还可以尝试以下几种做法：