假紫薯做法

紫薯糯米饼

原材料：紫薯、糯米粉、糖、适量食用油。

制作方法：

1. 将紫薯蒸熟，捣成泥。

2. 将部分紫薯泥放入糯米粉，揉成面团。

3. 将面团擀成饺子皮状，包入紫薯馅，可以适量加糖。

4. 加点食用油，用空气炸锅炸熟或蒸熟即可。

紫薯馒头

原材料：紫薯200克、面粉250克、酵母3克、水15ml。

制作方法：

1. 将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。

2. 把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团，放温暖湿润处发酵，发至原面团体积的2倍大。

3. 把发酵好的面团揉搓至完全排气，分成100g左右大小的剂子。

4. 把面团整形成紫薯的形状，再用筷子戳几个大小不一的眼，表面喷上少许水，涂抹上少许奥利奥粉，营造紫薯泥土部分。