生腌料做法

生腌料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

用料 ：活虾或蟹500克，拍扁蒜粒50克，小米椒粒25克，姜片30克，黄酒50克，白醋30克，酱油20克，盐15克，糖15克，蚝油10克，鱼露10克，纯净水100克，香菜30克（可不加），鸡粉5克（可不加），葱2根（可不加）。

做法

备好材料，虾扯去头挑去虾线，蟹洗净剪块，过一下冷开水。

把腌料放在玻璃带盖瓶里搅拌均匀。

放入虾或蟹拌匀，腌料要浸过面，浸不到的话加纯净水拌匀，盖上盖子，放在冰箱冷藏4个小时以上就可以吃了。

做法二：

用料：酱油为主料，大蒜、辣椒、香菜头、花椒、酒、单麦威士忌。

做法

不停搅动腌料，充分融合后，食材放入腌料，放入冷藏，一天以后可食用。

做法三：

用料：米醋200克，陈醋50克，生抽50克，蚝油100克，白糖200克，精盐20克，鸡精20克，味精20克，花生油20克，八角一颗，花椒一小把，大葱半根，老姜少许，大蒜两头，青椒五克，小米辣五克。

做法

将大葱切大片，老姜拍散，青椒、小米辣切圈，蒜切碎末。

再将八角和花椒放入花生油中浸泡1小时以上。

最后将米醋、陈醋、蚝油、生抽、白糖、精盐、鸡精、味精混合搅拌均匀，再加入泡好的八角和花椒以及大葱、老姜，最后加入大蒜末和青椒、小米辣圈，搅拌均匀即可。

做法四：

用料：海鲜（如虾、蟹等），蒜末，野山椒，芥末，生抽，香菜，柠檬汁等调料。

做法

海鲜清洗干净，去除肠、肺、腮等，剁小容易入味。

加入蒜末，野山椒，芥末，生抽，香菜，柠檬汁等调料，拌匀。

用保鲜膜封闭，放冰箱冷藏十二个小时就可以开吃了。

做法五：

用料：生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，醋一勺，鱼露半勺，糖10克，盐10克，辣椒油半勺，花椒油半勺，高度白酒2两，香油半勺，蒜10瓣左右，姜1个，小米辣3条，小葱3根，香菜6根，柠檬1个，金不换5片，野生活花虾半斤，赖尿虾半斤。

做法

虾和赖尿虾清洗干净，用高度白酒浸泡10分钟消毒。

准备蒜、姜、小米辣、柠檬、香菜根，切碎。

将虾和赖尿虾放入碗中，加入调料，拌匀后封上保鲜膜，冰箱冷藏2小时即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的用料和做法。