广东大排档猪杂粥做法

广东大排档猪杂粥的做法如下：

食材准备

廋肉 200克

猪肝 200克

粉肠 150克

菜心 300克

盐 10克

姜 10克

酱油 20克

具体步骤

前期准备：

把米洗好放进高压锅不要盖盖子煮，味道会更好。

瘦肉切片，放20克酱油，10克盐，一点花生油腌制，再放点姜，腌制20分钟。

粉肠，猪肝切好备用。

菜心切小段。

煮粥：

粥好了后依次倒入瘦肉，粉肠和猪肝。

沸腾后加入菜心。

再沸腾后就可以吃啦。

提示和建议

猪杂一定要买新鲜的哦~。

煮粥时记得先大火烧开，然后中小火煮，这样粥底会更绵密。

根据个人口味可以适量加入胡椒粉和葱花增加风味。

这样一道美味的广东大排档猪杂粥就完成了，您可以根据自己的口味调整食材和调料的用量，享受烹饪的乐趣。