烤扇子骨的做法

烤扇子骨的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材 ：扇子骨、盐、胡椒粉、生抽等调料。

步骤

将扇子骨洗净，用厨房纸巾擦干水分。

加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调料腌制片刻。

平底锅中倒入少许油，油热后放入扇子骨，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

方法二：

食材：

扇子骨、蔬菜汁（胡萝卜、洋葱、姜）、孜然料包等。

步骤

选用带肉率高的猪扇骨部位，切片肉的组织纤维细腻富有弹性。

选用3种蔬菜（胡萝卜、洋葱、姜）榨成汁，混合扇子骨，置于低温室慢慢腌制，去除腥味同时又不破坏肉质纤维充分入味。

肉的组织纤维充溢着蔬菜的芳香，令人唇齿留香。

煎：少油两面轮流煎约5分钟；烤：200度烤约15分；均匀撒粉，翻面再烤5分钟。

方法三：

食材：

扇子骨、胡椒粉、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、盐、花椒粉、十三香、生姜粉等。

步骤