花生冰糖的做法和功效

花生冰糖的做法和功效如下：

做法

准备材料

精选的白皮花生米，颗粒越大越好。

适量的白冰糖。

少量水。

清洗与炒制

将花生米清洗两遍，去除坏的和发黑的部分。

把花生米、冰糖和水一起放入锅中，开大火翻炒至冰糖完全融化。

转中火，继续翻炒至冰糖变得粘稠，花生米裹上一层薄薄的糖衣。

调小火，继续翻炒30秒左右，然后关火，让花生米慢慢冷却。

炸制

另起一锅，烧热植物油，油温烧到微微冒烟（约180度）。

将裹好糖衣的花生米倒入锅中炸至金黄色，外皮酥脆。

冷却与享用

炸好的花生米沥去多余的油份，倒入一个干净无水无油的碗里备用。

功效

润肺止咳：

花生冰糖水具有润肺止咳的功效，适用于肺虚燥咳、秋燥咳嗽等症状。

滋阴补肾：

冰糖具有滋阴补肾的作用。