三鲜虾做法

三鲜虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

经典三鲜虾

用料：虾仁半斤、鸡蛋一个、油适量、盐一勺、淀粉少许、胡萝卜半个、玉米一根、黄瓜半个。

做法

1. 剥玉米粒，黄瓜、胡萝卜切丁。

2. 虾去壳挑虾线，加少许淀粉和蛋清抓匀。

3. 锅里放油烧至八分热，加入虾仁两面发红，装盘。

4. 锅里放油，油热后放入胡萝卜、玉米丁翻炒，再加入黄瓜丁翻炒后倒入虾仁，加盐翻炒均匀，装盘。

青豆笋丁三鲜虾

用料：虾仁半斤、青豆小半碗、鲜笋小半碗、盐适量、料酒半勺。

做法

1. 油锅先下虾仁点料酒，变色出红色，马上下青豆与笋丁，加点水，按自己口味点盐，翻炒两下马上出锅。

蒜蓉蒸三鲜虾

用料：

虾仁、胡萝卜、莴笋、蒜蓉、油、盐、蚝油、鸡精、葱粒、芹菜粒。