粉s肉做法

粉蒸肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 带皮五花肉烧成焦黄色，冲洗干净后切成薄片。

2. 加入姜末、白糖、盐、红油豆瓣酱、花椒粉、生抽、料酒，用手揉抓入味。

3. 加入粉蒸肉的米粉，再次揉抓让肉片均匀裹上米粉。

4. 豌豆去掉壳洗净，加入一些米粉搅拌均匀后放在肉片上面。

5. 将碗放入蒸锅中，小火蒸1小时左右，取出倒扣在盘中，撒上葱花即可。

做法二：

1. 五花肉切片放入碗中，加入老抽上色、生抽提鲜、料酒去腥、黄豆酱、蚝油、姜末，揉抓均匀后放入适量清水，再次揉抓。

2. 放入蒸肉粉，再次抓匀，盘底点上红薯，放入蒸锅中，大火蒸一个半小时。

做法三：

1. 猪肉切成条状，用布搌干水分，加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖拌匀，腌渍5分钟。

2. 稻米炒至黄色，加入桂皮、丁香、八角再炒3分钟，磨成粉粒制成五香米粉。