可乐鸡腿加辣做法

准备材料

鸡腿若干只

可乐一瓶

姜蒜若干

干辣椒几个（根据口味调整）

酱油、盐、料酒等调料适量

处理鸡腿

鸡腿洗净，切成块状或条状，也可以买琵琶腿

在鸡腿上划出花刀，方便入味

用少量盐和料酒腌制10-15分钟

汆水

锅中烧水，水量差不多没过鸡腿

鸡腿放入锅中汆水，去血水，时间不宜过长

炒制

锅中放油，将姜蒜和干辣椒切成末后炒香

放入腌制好的鸡腿，翻炒至表面微黄

倒入可乐，可乐量要没过鸡腿

大火烧开后转小火慢炖，期间可用筷子翻动，避免粘锅和入味不匀

调味

根据口味适量加盐