一岁排骨做法

一岁排骨汤

所需食材：

250克猪骨或排骨

2个胡萝卜，切成小块

1个洋葱，切成小块

1个番茄，切成小块

适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪骨或排骨洗净后放入一锅开水中煮沸，然后捞出排骨放入清水中漂洗一下，去除余味。

2. 将清水倒入一锅中，加入猪骨或排骨。煮沸后用漏网将浮沫撇净。

3. 加入胡萝卜、洋葱和番茄。继续煮沸后转小火煮炖2到3个小时，以排骨煮烂并使汤变浑浊。

4. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。若喜欢口感更醇厚的汤，可以再继续煮一段时间。

小贴士

炖排骨时，可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮，以去除异味和油腻感，同时使汤味道更鲜美。

如果想补钙，可以炖2个小时左右，并且要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。

另一做法

所需食材：

排骨200克

洗净的胡萝卜、白萝卜各50克