蒜苗炒血块做法

蒜苗炒血块的做法如下：

准备食材

猪血：清洗干净后切成大小均匀的小块。

蒜苗：洗净切成段。

干辣椒：根据口味适量切段。

葱、姜、蒜：切末备用。

盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油：适量。

焯水

将猪血放入锅中，加入适量姜片和料酒，焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅加油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

放入猪血块，翻炒均匀。

加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

最后放入切好的蒜苗段，大火翻炒至蒜苗断生，即可出锅。

其他做法

可以根据个人口味加入其他辅料，如老姜、四川酸菜、豆瓣酱等，增加风味。