实心包的做法

实心包的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

1. 使用面包机制作甜面包

材料：

高精密面粉200克

奶粉15克

鸡蛋1个

水50毫升

糖30克

黄油35克

酵母3克

盐1克

做法：

1. 将清水、鸡蛋、糖、黄油、盐一起放入面包机的搅拌桶中。

2. 倒入面粉，中间挖一个小坑，加入酵母。

3. 启动面包机甜面包制作程序，当面包机和面发酵完成，准备进入烘烤阶段时，取出面团。

4. 将面团放在案板上，按压排气，分成小份面团，搓圆，放在烤盘上发酵至1.5倍大小。

5. 表面刷上全蛋液，放入烤箱中层，175度烤10分钟左右，当表面呈金棕色时，即可出锅。

2. 快手实心包

材料：

酵母2克

泡打粉3.5克

白糖30克

牛奶180克

中筋面粉270克

做法：

1. 所有原料揉成光滑面团，无需发酵膜。

2. 使用面包机的mix功能10分钟即可。

3. 醒面10分钟，分割成8等分揉圆，如有粘手，加少量干粉。

4. 在温暖潮湿处发酵至1.3倍大，约15分钟。

5. 大火上汽蒸12分钟，焖5分钟，焖完后及时开盖。

3. 红糖实心包

材料：

低筋面粉1500克

酵母12克

鸡蛋2个

炼乳100克

葡萄干100克

红枣300克

芝麻20克

红糖400克

做法：

1. 酵母粉加面粉搅拌均匀。

2. 红枣高压锅10分钟后，榨出红枣泥和红枣汁。

3. 将红枣汁、葡萄干、鸡蛋、炼乳与面粉搅拌均匀后，揉成面团，发酵60分钟。

4. 切成段状，上蒸笼小火蒸20分钟，关火，装盘。

4. 自制红糖馅实心包

材料：

金像高粉200g

低粉100g

牛奶+1个鸡蛋共220g

白糖30g

盐3g

酵母3g

黄油40g

红糖100g

面粉20g

各种干果仁（如核桃、花生、黑芝麻、葡萄干）

做法：

1. 材料b的所有材料用料理机打几秒钟，即成红糖果仁馅。

2. 材料a中除黄油外的所有材料入面包机揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至可拉出薄膜，然后发酵至2倍大。

3. 取出排气，分割成12等份，滚圆备用。

4. 取一份，加入果仁馅，收口，朝下排入烤盘，同样做好其余餐包。

5. 烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的材料和方法来制作实心包。