田螺炆鹅的做法

田螺炆鹅的做法如下：

材料

光鹅400克

大蒜15克

姜片15克

蒜头（去衣拍碎）15克

黑椒碎20克

酱油、蚝油、米酒、花生酱各适量

盐、糖各适量

麻油少许

烹制步骤

1. 将鹅斩件备用。

2. 开锅下油，爆香姜片、蒜头和黑椒碎，下鹅件爆炒至出油，攒米酒。

3. 加入适量水和酱油、蚝油、米酒、花生酱，以盐、糖调味，慢火焖45分钟至稔。

4. 最后加大蒜煮开，加入少许麻油便成。

建议：

在焖煮过程中，可以根据个人口味调整水量和调料的用量，以达到最佳口感。

慢火焖煮时，要确保火候均匀，以便鹅肉充分吸收汤汁的味道。