盖被菜做法

盖被菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常豆角盖被

食材：

豆角 1斤

土豆 2个

五花肉 1块

油 适量

蒜 适量

盐 适量

老抽 适量

发面团

做法：

准备食材 ：豆角摘干净，掰断，洗净；土豆去皮洗净，切块；五花肉切片，蒜切片；面提前发好。

炒肉片：

炒锅加热倒油，倒入肉片翻炒至变色，放入蒜片继续翻炒。

加豆角和土豆：

倒入豆角和土豆继续翻炒，倒入老抽继续翻炒，炒至豆角稍微软了。

准备面饼：

面团加干面揉匀，擀成面皮，倒少量油，抹匀，卷起，盘起，再擀成面皮，大小看自家的锅决定。

盖饼：

将擀好的面皮盖到豆角上，盖好盖子，大火烧开锅转中火，时间约15分钟，即可出锅。

2. 盖被肉

食材

排骨 500克

豆角 200克

土豆 200克

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 2片