自制布丁的做法无烤箱

材料准备：

牛奶 500ml

糖 50g（可根据口味调整）

鸡蛋 2个

香草精 少许（没有也可省略）

果酱或新鲜水果 适量（装饰用）

详细步骤：

混合蛋液：

将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液略显泡沫，这样能让布丁更加细腻。

加热牛奶：

在小锅中倒入牛奶和糖，小火加热至糖完全融化，但不要煮沸，微热即可，保持牛奶的香醇不流失。

融合蛋液与牛奶：

将热牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边快速搅拌，以防蛋液被烫熟结块。加入几滴香草精，增添一丝清新香气。

过筛去泡：

将混合好的布丁液过筛一次，去除未打散的蛋白和气泡，这样蒸出来的布丁表面才会光滑如镜。

蒸煮布丁：

准备一个蒸锅，水开后，将布丁液倒入容器中（容器提前抹上一层薄油，便于脱模），盖上锅盖，中小火蒸约15-20分钟。时间根据布丁的厚度适当调整，可以用牙签插入中心，如果没有蛋液粘出即表示熟透。

冷却装饰：

蒸好后，取出布丁放凉或放入冰箱冷藏，让其更加凝固和凉爽。最后，根据个人喜好淋上果酱或摆放新鲜水果作为装饰，增添色彩与风味。

这个方法简单易学，不需要烤箱，适合家庭制作。希望你喜欢!