熏干豆腐的做法

熏干豆腐是一种传统的豆制品，其特点是口感独特，风味浓郁。以下是几种熏干豆腐的做法，您可以根据个人口味选择：

熏干豆腐做法一

材料：

豆腐干250克

酱油8克

盐5克

大葱15克

白砂糖8克

味精3克

香油8克

姜5克

步骤：

1. 豆腐干洗净，切成4厘米见方的块，再对角切成三角形。

2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节。

3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气后加入姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升。

4. 中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。

熏干豆腐做法二

材料：

豆腐干（熏干）250g

剁辣椒6汤匙（90g）

姜丝1汤匙（15g）

香葱末1汤匙（15g）

油2茶匙（10ml）

步骤：

1. 豆腐干（熏干）切成长条或斜切成小薄片。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄时盛盘。

2. 把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。

3. 把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。

熏干豆腐做法三

材料：

干豆腐300克

白糖2勺

生抽适量

料油适量

黄瓜半根

步骤：

1. 厚干豆腐黄瓜切丝备用。

2. 锅底放锡纸然后倒2勺白糖，放蒸帘放干豆腐丝。

3. 盖锅盖开火，冒烟两分钟后关火翻面继续开火，两分钟后关火。

4. 晾凉的豆腐丝黄瓜丝放容器里加入料油或者辣椒油，生抽盐，拌匀即可。

以上做法中，可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少辣椒和糖的量。熏制时要注意观察上色程度，避免熏焦。

您可以根据这些做法尝试制作熏干豆腐，享受美食的乐趣