福州家宴菜做法
福州家宴菜的做法如下：
福州太平燕
主要材料：肉燕、鸭蛋（或鹌鹑蛋）、素百叶、西兰花、鱼豆腐、午餐肉、泡发的干香菇、西红柿。
调料：福州鱼露、胡椒粉。
做法：将所有食材放入锅中煮熟，加入福州鱼露和胡椒粉，最后放入西红柿片即可。
福州蚵豆腐
主要材料：嫩豆腐、干贝、地瓜粉、海蛎。
调料：胡椒粉、六月鲜轻脂低盐酱油、香油。
做法：干贝煮开后加入嫩豆腐捣碎，加酱油和胡椒粉，海蛎加地瓜粉抓匀后加入豆腐汤中煮熟。
福州糟鱼
主要材料：红鲢鱼、姜片、料酒、盐、地瓜粉。
调料：红糟、酱油、糖、香油。
做法：鱼块腌制后炸香酥，锅中炒出红糟香味，加水煮开后加入鱼块，煮5分钟后冷藏一晚。