口蘑鸡腿丁做法
口蘑鸡腿丁的做法如下：
食材准备
新鲜鸡腿（去骨，切块）
口蘑（切成四等份）
大蒜（切粒）
小米椒（可选，切段）
大葱（切段）
食盐、胡椒粉、生抽、老抽、玉米淀粉、食用油（调味）
腌制鸡腿
将切好的鸡腿块加入一勺盐、少许胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、一勺玉米淀粉，抓拌均匀后腌制15分钟，最后淋一点食用油锁住水分。
处理口蘑
洗净的口蘑切成四等份，大蒜切成粒，葱切段，小米椒切段备用。
煎鸡腿
锅中加少许油，油热后下入腌好的鸡腿，用筷子将鸡腿炒散，煎至两面焦褐色后，加入大蒜翻炒出蒜香，盛出备用。
煸炒口蘑
锅中留底油，小火慢慢煸炒口蘑，将其水分煸干，加少许盐调味，煎至口蘑变软。