菜累的做法

菜累（菜粿）的做法如下：

材料准备

红薯粉400克

芋头母一个

胡萝卜2个

干香菇8朵

墨鱼小的2条

盐适量

料酒适量

姜适量

制作步骤

将红薯粉放入盆中，加入足够的水揉开。

芋头母、胡萝卜和干香菇提前泡水备用。

切好香菇和墨鱼，加入调料（盐、料酒、姜）调开，会出水。

将调好的香菇墨鱼水倒入红薯粉中，继续揉匀。

揉好的面团放入蒸锅中，水开后蒸30分钟左右，直到熟透。

烹饪技巧

红薯粉揉时不用放水，根据红薯粉的多少适量添加。