炒马玲暑丝做法

炒马玲暑丝（即炒土豆丝）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料

土豆400克

葱1根

酱油、盐、醋、花椒各适量

制作步骤

土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。

热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

方法二：

准备材料

土豆400克

红辣椒1个

葱1根

白糖、味精各适量

植物油适量

制作步骤

土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水。

红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝。