鲜淮山做法

1. 将淮山去皮，洗净切块备用。

2. 瘦肉切片后焯水去血水，再用清水冲洗掉杂质。

3. 锅中加入足够的清水，放入瘦肉片，煮10分钟撇去浮沫。

4. 另起一锅水，将淮山块放入锅中，煮10分钟，撇去表面的浮沫。

5. 将淮山块与瘦肉一起放入汤锅中，加入适量的清水，约3-4倍于原材料的量。

6. 放入适量的红枣、枸杞和姜片，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。

7. 最后，加入适量的盐进行调味，继续炖煮10分钟即可。