笋三鲜做法

笋三鲜的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 家常笋三鲜

食材：春笋、鸡蛋、五花肉、绿豆瓣

做法：

1. 准备好食材：春笋一个，鸡蛋三个，五花肉切成片，绿豆瓣。

2. 锅中放少许油和盐，先把豆瓣用开水烫一下，然后放入切好的笋焯水，捞出沥干水分备用。

3. 另起锅把鸡蛋炒熟备用，再把五花肉煸出油，将所有食材倒入锅中翻炒均匀。

4. 加入一小碗清水，咕嘟一会大火收汁，最后放入一勺鲜酱油提色提鲜即可。

2. 烧三鲜

食材：冬笋、腐竹、香菇、葱花、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食用油

做法：

1. 准备食材：冬笋去皮切片，腐竹泡软切段，香菇切片，葱花和蒜末切好。

2. 烧一锅开水，加一勺盐，把冬笋焯水后捞出备用。

3. 锅中倒油烧热，爆香葱蒜，倒入香菇翻炒，然后加入腐竹和冬笋，翻炒均匀。