烤蛎蝗做法

烤蛎蝗的做法如下：

准备材料

蛎蝗肉 1斤

大蒜 1头半

八角 1个

葱 1段

姜片 3-4片

橄榄油 适量

鲍鱼汁 1匙

盐 少许

清洗与准备

用淡盐水将蛎蝗肉清洗几遍，然后捞出沥干水分。

大蒜去皮，剁成蒜泥，备用。

炒制蒜蓉酱

锅里倒入适量橄榄油，放入葱、八角和姜片爆香，大火让油大开。

倒入蒜泥里，炒至微微金黄色，注意小火并不断翻动，避免蒜茸炒焦。

炒好的蒜茸连油一起盛出，晾凉后加入盐、鸡精和鲍鱼汁，搅拌均匀。

腌制蛎蝗