陕西老碗面的做法

陕西老碗面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 番茄鸡蛋老碗面

材料：

面条

西红柿

土鸡蛋

番茄酱

小葱

盐

食用油

做法：

1. 将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁。

2. 打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液。

3. 炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出。

4. 炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入水、盐、番茄酱小火煮10分钟左右。

5. 煮得番茄汁绸绸的时候，倒入炒好的鸡蛋，关火。

6. 用另外一个锅烧开水，下面条煮熟，加一点盐。

7. 将面条捞出，沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花即可。

2. 猪肉臊子老碗面

材料：

面条

猪肉末