油酥饺的做法
油酥饺的做法如下：
材料准备
花生：200克
白糖：10勺
面粉：500克
鸡蛋：2个
花生油：3勺
熟火腿、熟猪油、大葱、芝麻油、味精、精盐：适量
制作步骤
炒花生
将花生炒香后脱壳捣碎，放入碗中备用。
和面
将面粉500克加温水150克左右和成水油面团，揉匀后盖上湿布醒面。
另取面粉250克加熟猪油125克揉成干油酥。
制作馅料
将火腿切碎末，大葱剁碎，加入精盐、味精、芝麻油拌匀成馅。
将炒好的花生碎、熟米粉、黑芝麻和白糖混合均匀，制成馅料。
包饺子
将水油酥面团按扁，摊平，将干油酥面团放在中间，包起后按扁，擀成长方形大面片，再卷成简状，切出30个面挤，按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮，包入馅，捏紧边。