花身鱼做法

花身鱼（通常指花斑鱼）可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

清蒸花斑鱼

清洗花斑鱼，去鳞、去内脏，并在鱼身两面切几刀以便蒸熟。

在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。

将鱼放在蒸盘上，底部垫上葱白，然后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到鱼肉变白熟透。

蒸制完成后，倒掉鱼上的水，淋上蒸鱼豉油和热油，撒上葱花和香菜增加香气。

煎炸花斑鱼

花斑鱼洗净后，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身两面均匀涂抹盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。

平底锅中加入适量的植物油，烧至七成热，放入花斑鱼，煎至两面金黄，鱼肉熟透即可。

酱炖花斑鱼

花斑鱼处理干净后，用盐、胡椒粉、生姜和蒜腌制30分钟。