蒸圩糕做法

蒸圩糕的做法如下：

准备食材

主料：糯米200克

辅料：枣片、大枣、花生、枸杞各适量

步骤

1. 将糯米洗净，浸泡4-6小时，然后沥干水分。

2. 在碗壁涂一层香油，用枸杞和枣片摆出图形。

3. 铺一层泡好的糯米，再铺一层去核大枣，接着铺一层糯米。

4. 再铺一层花生，加水与花生及平即可。

5. 放入蒸锅，小火蒸40分钟左右。

6. 取出晾凉，用橡皮刮刀将碗边与甑糕稍微分离一下，倒扣在盘子上，轻磕一下，使碗和甑糕分离。

7. 撒适量细砂糖，口味偏淡的可以不用撒，因为枣本身就带甜味，装点上枸杞。

8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后食用味道更好。

小贴士：

米饭和糯米的比例可以根据个人口味调整。