旺仔牛奶蛋糕做法

旺仔牛奶慕斯蛋糕

材料准备

旺仔牛奶 1瓶约245毫升

吉利丁片 7克

淡奶油 100克

白砂糖 35克

冰糖 25克

消化饼干 100克

黄油 30克

炼奶 适量

制作步骤

饼干碎：将消化饼干弄碎备用。

黄油融化：锅里融化黄油，中大火即可，将融化后的黄油倒入饼干，搅拌均匀，放入4寸模具，压实，放入冰箱冷冻。

吉利丁片软化：将吉利丁片放入冰水软化备用。

旺仔牛奶混合：将65克的旺仔牛奶和冰糖拌匀，放一旁备用。

熬煮：把剩下的旺仔牛奶和白砂糖、淡奶油放入锅中搅匀，中小火熬，锅旁边起小泡泡时，加入旺仔牛奶和冰糖的混合液，继续熬，冰糖融化后，加入吉利丁片，吉利丁融化后加入炼奶即可。