小包子做法

小包子有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

面粉加酵母、温水揉成光滑面团，放温暖处发酵。

猪肉剁成末，大葱切碎，加生抽、老抽、盐、香油、葱姜末搅拌。

发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料捏成包子。

二次醒发后上锅蒸，蒸到包子熟透鼓起即可。

红豆提前浸泡一夜，煮烂后加白糖炒制成豆沙。

面粉加酵母、水揉面发酵，分成小剂子，擀开包入豆沙，捏成圆形包子。

蒸的时候注意火候和时间，蒸出的豆沙包香甜软糯。

鸡蛋、黄油、白糖、牛奶、面粉、澄粉混合搅拌成面糊。

上锅蒸熟后就是奶黄馅，面团发酵好后包入奶黄馅，做成奶黄包，蒸制完成奶香四溢。

青菜焯水切碎，挤干水分。香菇、木耳泡发后切碎。

锅中倒油，放入香菇木耳碎炒香，加入青菜碎，再加盐、鸡精等调料翻炒均匀。

面团发酵后包入菜馅，捏成包子蒸制。

面粉加酵母、水揉成面团发酵，红糖加面粉混合成馅料。

面团分成小剂子擀开，放入馅料，捏成三角形，上锅蒸，蒸好的糖三角咬一口糖汁就流出来。

馅料可以选择猪肉粉条等，面团发酵后包馅。

平底锅倒油，放入包子，小火煎至底部金黄，再倒入面粉水，盖上锅盖焖到水干包子熟透，水煎包底部酥脆上部柔软。

馅料调好，面团发酵后包成包子。

平底锅烧热，刷一层花生油，逐个排入包子，加入适量开水，盖锅盖，大火烧开，转中火直至水烧干，听到哧啦哧啦的声时，关火焖5分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的馅料和做法来制作小包子。