磨豆的做法

豆磨的做法主要包括以下步骤：

将黄豆浸泡五至七个小时，具体时间根据天气而定，通常在常温下需要六个小时。

浸泡充分的黄豆需要滤去水分，再冲洗一下。

将冲洗后的黄豆加入高压锅中，加入清水，水量要高出豆子高个指头，并加入一小指头量的消泡剂。

盖上锅盖，大火烧煮，直到高压锅的铁团开始响，然后继续压五至十分钟，最后关火让其自然出气。

在压黄豆的同时，可以烧开水和糖水，糖水的糖和水的比例为一比一或二比一。

将熟黄豆加入磨机的大杯子里，量在三分之至二分之一间，再加入适量糖水和开水，以及少量的除腥剂。

盖上机盖，打开电源，开始磨豆浆，边磨边将功率或转速调至最大，磨上一分钟，根据机子的新旧，时间可加到两分钟。

磨好的豆浆可能非常浓，需要向备用的空的大口杯里倒入适量的开水，和磨机杯里的浓豆浆对冲，以调整口感。

豆沫的配料与制作（如果制作豆沫）：

主要配料包括黄豆、小米、花生、芝麻、大麦、大米等。

将黄豆提前泡好，第二天拿出来用水淘洗几遍，沥干水备用。

将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水，打成豆浆。

将打好的豆浆放入锅中煮熟，小火煮并搅拌，避免糊锅。

准备一些花生和芝麻，炒熟的或生的，在搅拌豆浆的过程中同时放入适量的花生和芝麻。

等豆浆充分煮熟后，倒入适量的大米粉末或小米粉末，以及其他粉末，搅拌均匀。

等豆浆的温度降低到80度左右，开始勾芡，使豆沫变得浓稠，不断搅拌直到豆沫勾芡好。

最后根据口味加入适量的盐和香料即可。

以上是豆磨的基本做法，具体细节可以根据个人口味和实际情况进行调整。