孕妇清蒸鲈鱼的做法

孕妇清蒸鲈鱼的做法如下：

食材准备

鲈鱼一条

姜片、葱段适量

料酒、盐适量

蒸鱼豉油、生抽适量

食用油适量

红辣椒一个（可选）

制作步骤

鲈鱼处理：将鲈鱼去腮去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切几刀，方便入味。

腌制：在鱼身内外均匀涂抹盐，淋上料酒，腌制10分钟。

准备配料：将葱白切成丝，生姜切片，红椒切成丝备用。

蒸制：在蒸锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，鱼身放平，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。

调制酱汁：取一个小碗，加入蒸鱼豉油、生抽和少许热水，搅拌均匀备用。

热油增香：锅中倒入少量油，加热至微微冒烟，迅速将热油淋在鱼身上，激发姜丝和葱丝的香味。

装盘：蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中多余的腥水，去掉姜片和葱段，均匀铺上葱丝、红椒丝，淋上调好的蒸鱼豉油酱汁。

小贴士

蒸鱼时要注意时间控制，鱼肉约每五百克蒸十分钟，时间太长会让鱼肉变柴，太短则不熟。

蒸好后倒掉汤汁和姜片，是去腥的重要一步。

热油一定要烧至冒烟再淋在鱼身上，这样才能激发出葱姜的香味，提升整道菜的味道层次。

这款清蒸鲈鱼做法简单，营养丰富，适合孕妇食用。