老北京红糖麻酱做法

老北京红糖麻酱的做法如下：

材料准备

面粉：500克

干酵母：5克

温水：250毫升

馅料：红糖：100克

芝麻酱：110-125克

面粉（撒在馅料表面，增加分层效果）：适量

清水：适量（调节馅料的浓稠度，刚好能抹开即可）

制作过程

调制面团：

干酵母溶解在温水中，静置5分钟后，与面粉混合，揉成光滑的面团。

将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，至原体积的2倍大。

准备馅料：

将红糖和芝麻酱倒入碗中，加入适量的清水，搅拌成粘稠的酱状。馅料不能太稀，否则容易流出；也不能太稠，不容易涂抹。

擀面、抹馅：