地锅羊肉做法

地锅羊肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典地锅羊肉

材料

羊肉1.5至3公斤，肥瘦相间

盐、洋葱、姜、花椒适量

羊尾油适量

胡萝卜、土豆适量

步骤

羊肉切块，放入凉水中浸泡1小时，滤出水分。

加入盐、洋葱、姜、花椒腌制10分钟。

羊尾油切片铺入平底铝锅中，腌制好的肉块扣入锅中压平。

胡萝卜、土豆切滚刀块，盖在肉上。

将平底锅放入未燃尽的草木灰和无烟煤的土坑中，焖50分钟取出，上桌即可。

方法二：地锅羊肉（带面）

材料

羊肉500克

白面100克

燕麦30克