纯米醋做法
方法一：
准备材料
大米：400克
白糖：40克
苹果：1个
高度白酒：适量
容器：无水无油的玻璃瓶
制作步骤
将大米淘洗一到两次后，过滤出多余的水分备用。
在无水无油的锅中，将大米和白糖按十比一的比例炒至色泽金黄，米香味十足，然后晾凉。
削去苹果外皮和核，切成小丁备用。
在消毒后的玻璃瓶中倒入适量的高度白酒，摇晃使内壁沾满白酒后倒掉。
将炒好的大米、苹果丁和晾凉的凉白开（不要倒太满，加至8分满）倒入玻璃瓶中，搅拌均匀。
瓶口处封上一层保鲜膜，再盖上盖子，放在阴凉通风处发酵十五天。
发酵期满后，用滤网过滤，留下清澈的米醋，装瓶密封即可。
方法二：