年糕丸做法

年糕丸子可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：

简单版年糕丸子

年糕切成块状，水烧开后加入年糕和小圆子。

鸡蛋打散，等小圆子浮上来后打入蛋花。

加入适量白糖，再煮一会儿至更软糯。

不喜欢吃甜的可以不放糖或者少放一点糖。

炸年糕丸子

年糕面、鸡蛋、白糖和面粉按6:1的比例和匀，如果想吃粘一点的可以不用面粉。

手上摸油防止粘手，捏成饼状后包入豆沙或年糕块，搓成球状。

锅上热油，油温7-8成热，丸子由锅边往里放，小火慢炸至金黄色漂浮起来即可捞出。

想吃脆皮的可以多炸点时间。

年糕番薯丸子

年糕切小方块备用，番薯蒸熟压成泥。

番薯泥加入面粉、粘米粉、糖和盐混合均匀成软面团。

取一小匙面团包入小块年糕，搓圆后放在洒粉的烤盘上。

食油烧热，将丸子炸至金黄色即可捞起享用。

搓番薯粒时，手沾点粉以防粘手。

炒年糕丸子

黄瓜和洋葱洗净后切片，猪肉切片，肉丸切片，小葱切葱花。

胡萝卜切丝，锅中加入适量水，把年糕放进去煮至熟透。

煮好的年糕与其他食材一起炒，加入适量油、韩式辣酱和生抽，翻拌均匀即可。

土豆版年糕丸子

土豆切片煮熟后沥干成土豆泥，加入地瓜淀粉、盐和糖揉搓均匀成面团。

搓成长条形丸子，放入水中煮熟后捞起。

另起锅放油，油热后放入葱花爆香，倒入丸子，加少许酱油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。