浙江临海麦饼的做法

浙江临海麦饼的做法如下：

准备适量的麦粉和肉馅（包括葱花）。

将麦粉和水混合搅拌成柔软的面团，然后包入肉馅和葱花。

使用专用工具（如麦饼擂）将面团擀成又大又薄的饼皮，注意要让肉馅均匀分布在饼边。

将擀好的麦饼放在刷了油的平底锅上，用中小火慢慢烙至两面微黄，透出香气。

在一面烙好后，用筷子在饼边挖一个小洞，倒入打散的鸡蛋液，然后继续烙至鸡蛋凝固均匀分布在饼内。

烙熟的麦饼可以蘸取酱油、醋、酱等调味品食用，口感香醇美味。

小贴士

馅料选择：可以根据个人口味选择不同的馅料，如猪肉、土豆、南瓜丝、咸菜、胡萝卜、洋葱丝、梅干菜、海苔等。

和面技巧：面和水的比例要适中，面团要偏稀软，这样包馅和擀饼时更容易操作。

火候掌握：烙饼时要掌握好火候，避免饼皮烧焦，同时要定期翻面，确保两面都烙至金黄酥脆。