鸡枞菌炖鸡的做法

鸡枞菌炖鸡是一道美味且营养丰富的汤品，以下是制作鸡枞菌炖鸡的基本步骤：

材料准备：

鸡肉：1只（约1.5公斤），建议使用土鸡以获得更好的风味

鸡枞菌：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡肉和鸡枞菌清洗干净，鸡枞菌可以撕成小块

制作步骤：

1. 将鸡洗净，切成适当大小的块状。

2. 鸡枞菌清洗干净，可以撕成小块。

3. 在炖锅中加入适量的水，放入鸡块，煮沸后撇去浮沫。

4. 加入鸡枞菌、姜片和葱段，再加入适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮约1个半小时。

5. 在炖煮过程中，不断撇去浮沫，以保持汤的清澈。

6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

7. 趁热享用，可以撒上一些葱花增加颜色和味道。

小贴士：

根据鸡的品种和老嫩，适当调整炖煮的时间。

如果喜欢，可以在炖煮的最后阶段加入枸杞增加营养和风味。

煮鸡枞菌汤时注意火候，以免过煮导致食材质地变老。

请根据个人口味和偏好调整调料的用量，享受烹饪的乐趣