笋丝汤的做法

1. 鲜嫩竹笋去皮，切成细丝备用。

2. 瘦肉切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。

3. 香菇泡软，切成薄片。

4. 锅中放水，加入姜片和腌制过的瘦肉片，煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟至熟。

5. 将煮熟的瘦肉片捞出，切成丝备用。

6. 锅中再加入适量的清水，将竹笋丝、黄豆芽、香菇片放入，煮沸后加入盐、鸡精调味。

7. 如果使用鲜虾仁，可以在此步骤加入一同煮熟。

8. 最后加入瘦肉丝搅拌均匀，起锅前撒上香菜作为装饰。

1. 莴笋去皮，切丝。

2. 锅开后下入莴笋丝，煮开后勾入薄芡。

3. 加盐调味。

4. 撒上虾皮、海苔碎，淋芝麻油增香。

1. 将原料洗净焯水，放入焖烧锅内胆，再加入辅料及水（水至焖烧锅9成满）开锅后煮15分钟。

2. 放入焖烧锅外锅，焖3个钟。

3. 盛出，放香菜，可饮。

1. 泡制的酸笋丝。

2. 龙头鱼去头去内脏，切成块。

3. 把鱼块中加入淀粉，裹上粉。

4. 先将笋丝和姜丝入锅煸一下，再加入适量的水烧开，然后把鱼块放进去煮开，调点盐和胡椒粉，再把剩下的芡勾上，撒入葱花即可。

提前泡竹笋，煲一个多钟，煲软后去掉老的笋干，切成段，然后用手撕成条。

选鸭胸肉，胡椒增加鲜味，竹笋高纤维，富硒，含微量元素多。

煲出的汤鲜笋嫩肉香，让人唇齿留香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。