不用油炸的茄盒做法

不用炸的“茄盒”

用料：茄子1个、鸡蛋1个、面粉3勺、花椒面1勺、盐5克、葱花3勺、香肠1根。

做法

1. 长条茄子切段，中间心用勺子挖去，形成茄⭕️。

2. 挖走的茄子心切丁，香肠切丁，葱花切好。

3. 碗里放入茄丁、香肠丁、葱花，打入鸡蛋，放入盐、花椒面、面粉，搅拌均匀。

4. 平底锅刷油，将挖好的茄⭕️放入，再倒入调好的糊。

5. 一面煎至差不多时翻面，两面煎好后出锅。

猪肉馅茄子盒

用料：长茄子、猪肉馅、淀粉、水、辣味黄豆酱、辣椒、香葱、食用油、盐。

做法

1. 猪肉馅解冻，剁成馅并调味。

2. 茄子切段，中间填入猪肉馅，边缘刮平。