米模的做法

米模的做法有多种，可以根据个人口味和需求选择不同的食材和步骤。以下是几种常见的米模做法：

1. 大米米模

食材：

大米200克

酵母3克

细砂糖50克

面粉100克

步骤：

1. 200克大米泡3小时以上，泡发好沥干水加180克水破壁机果蔬汁模式打两遍，打成顺滑的米浆。

2. 准备100克面粉，50克白糖，3克耐高糖酵母用一点水化开，全部倒进米浆中搅拌成顺滑的糊。

3. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵两倍大，发酵好后搅拌排气。

4. 模具刷油防粘，倒入米糊8分满，撒上喜欢吃的装扮一下，冷水上锅蒸30分钟，关火闷5分钟后即可，趁热脱模就可以吃了，又松又软，香香甜甜太好吃了。

2. 小米米模

食材：

小米粉92克

无糖奶粉8克（可用小米粉代替）

蛋黄42克

蛋白85克

植物油23克

水35克

细砂糖25克

泡打粉1.5克（可省略）

步骤：