烤豚鼠的做法

烤豚鼠的做法如下：

准备材料

豚鼠若干只

适量的盐

胡椒

蒜

酱汁

竹签或烤叉

处理豚鼠

将豚鼠洗净去掉内脏

用盐、胡椒、蒜和酱汁等调料腌制豚鼠

将腌制好的豚鼠用竹签或烤叉穿好

烤制

点炉子生火，将穿好的豚鼠放在火上烤

注意火候，使豚鼠外皮香脆，内肉鲜嫩

烤制时间根据豚鼠的大小和烤炉的火力进行调整，一般需要烤制约1小时，直到表皮色泽转为金黄。

搭配调料

烤熟的豚鼠可以配上安第斯山区特质的辣椒酱，增加鲜味。

小贴士

去腥：在处理豚鼠时，可以使用料酒去腥。