土包鱼做法

红烧包头鱼

材料：包头鱼1条、红椒1颗、青椒4颗、蒜头8瓣、小葱4根、朝天椒4颗、新鲜大蒜2根、紫苏3棵、生姜一颗。

做法：

1. 将鱼洗净切块，放入盐、料酒、老抽、生抽、红薯粉拌匀，腌制半小时。

2. 将蒜头拍扁，青红辣椒切丁，小葱青蒜切小段，放一旁备用。

3. 锅内放油加热，放入盐和生姜。

4. 放入鱼块，煎至两面变色放入朝天椒，蒜头。

5. 然后锅内放入生抽，老抽，料酒和水，大火烧开。

6. 倒入青红辣椒，葱段，青蒜段，翻炒均匀。

7. 翻炒均匀后放入醋，紫苏，辣椒粉，拌匀。

8. 然后出锅盛出，这样红烧包头鱼就做好了。

草鱼土包鱼

材料：草鱼、泡姜、香菇、香芹、小米椒、莲藕。