凉拌黄豆冬瓜做法

凉拌黄豆冬瓜的做法如下：

准备材料

黄豆适量

冬瓜适量

盐少许

香油几滴

香菜2根

鸡精1匙

处理冬瓜

将冬瓜削皮切成大约2cm的片，注意不要切得太薄。

把冬瓜片下锅焯一下，焯到8成熟即可，然后捞出沥干水分备用。

处理黄豆

干黄豆提前泡发4-5个小时。

泡发好的黄豆用水煮熟，捞出后加少许盐拌匀腌一下。

装盘

待冬瓜晾凉后，将黄豆倒入冬瓜片中。

加入少许盐、几滴香油和1匙鸡精，然后拌匀。

最后撒上香菜即可。