供尖的做法

供尖的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

酸辣藕尖

材料：藕尖、红辣椒、姜、蒜、白醋、盐、食用油。

步骤

1. 藕尖洗净斜切成段，放入清水中浸泡防止氧化变黑。红辣椒切小段，姜、蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入少许盐，放入藕尖焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末和红辣椒段炒香。

4. 倒入藕尖翻炒均匀，加入适量白醋和盐调味，快速翻炒几下即可出锅。

清炒藕尖

材料：藕尖、葱、盐、鸡精、食用油。

步骤

1. 藕尖洗净切段，葱切成葱花。

2. 锅中倒油，油热后放入藕尖大火翻炒。

3. 炒至藕尖变色，加入盐和鸡精调味。

4. 最后撒上葱花，出锅装盘。

凉拌酸辣藕尖