卤汁豆的做法

方法一：

用料

豆腐 500克

淀粉 1勺

葱 1段

姜 2片

花椒 20粒

八角 1瓣

彩椒青红黄 适量

做法

豆腐切成长条，过油炸制金黄。

炸过的豆腐条、葱姜切丝、青红黄菜椒切条，花椒和八角备用。

锅底少许油，放入花椒和八角煸香，放入葱姜丝煸香，然后酱油爆锅。

加入适量开水，加入豆腐，调味，加入适量盐、半勺糖，煮三到五分钟。

加入青红黄菜椒，或者火腿、木耳等配菜。

煮开后，倒入调好的淀粉汁，煮开，收汁，装盘即可。

方法二：

用料

冰冻豆腐 约450克

生姜 5片