些好的做法

蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋、水、料酒、盐、葱花、生抽、香油。

步骤：

打两个鸡蛋，加少许盐和料酒搅散。

加两倍清水搅打均匀，撇去浮沫。

盖上保鲜膜，大火蒸8分钟，加西兰花、虾仁继续蒸4-5分钟。

出锅后撒上葱花、生抽和香油调味。

茄子酱土豆

材料：茄子、土豆、葱花、蒜末、黄豆酱、香菜、辣椒。

步骤：

茄子土豆切块，炒香葱花蒜末，加黄豆酱生抽炒匀。

加清水小火炖15分钟，捣成泥，加葱花、蒜末、香菜、辣椒碎炒匀。

红烧肉

材料：五花肉、冰糖、生姜、大葱、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、清水、盐。

步骤：

五花肉切块，焯水去腥。