狗肉煲的做法
狗肉煲的做法如下：
准备材料
狗肉：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
干辣椒：适量
香料（如八角、桂皮、沙姜、丁香、白蔻等）：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
腐乳：适量
香菜：适量
处理狗肉
将狗肉清洗干净，放入锅中焯水，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，煮约2分钟，然后捞出狗肉，用清水冲洗干净，控干水分备用。
炒制香料
准备一块生姜切成姜片，一小块甘蔗削皮后切成小块，以及其他香料如甘松、八角、草果、桂皮、沙姜、丁香、白蔻、香草、橙皮、香叶、干辣椒等，切成适当大小的段备用。
炒狗肉
锅中倒入适量的食用油，油热后放入香料翻炒出香味，然后放入焯水后的狗肉，翻炒均匀，炒至狗肉的水分炒干，盛出备用。