油炸羊肉丸子做法

做法一：经典羊肉丸子

食材

羊后腿肉350克

鸡蛋2只

盐少许

十三香少许

味精少许

酱油一匙

姜末少许

生粉一匙

葱花少许

料酒一匙

食用油800毫升

做法

将洗净的羊肉剁成肉馅放入盆中。

加入盐、味精、十三香、酱油、料酒、葱姜末搅拌均匀。

放入鸡蛋顺时针方向搅1分钟左右，再加入生粉继续搅拌均匀。

起锅烧油，油温4成热时（锅中油听不到响声，油表面不冒烟），把火调到最小，慢慢下入肉丸，炸至成熟表面金黄捞出即可。

做法二：加入面包糠的羊肉丸子

食材

羊肉一斤半