块箘的做法

块箘（块菌）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

块菌炖鸡

原料：

块菌干品50至100克

母鸡一只（约1500克）

葱、姜片、精盐、胡椒粉

做法：

1. 将块菌干品用60度温水浸泡发胀，洗净。

2. 将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3公斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌及泡块菌的水，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入精盐、少许胡椒即可。

块菌蒸蛋

原料：

鲜块菌切碎（剁烂）

鸡蛋

盐

做法：

1. 将块菌粒或粉加入搅拌后的鸡蛋中，或者待鸡蛋蒸好后在将块菌粒撒在蒸蛋面上即可食用。

块菌炒虾仁

原料：

块菌干品50克

虾仁200克

大葱、姜片、精盐、胡椒粉

做法：

1. 将块菌干品用60度温水浸泡发胀，洗净。

2. 虾仁洗净，用料酒、盐腌制半小时。

3. 锅中加油炒香葱、姜，加入虾仁炒至变色，再加入块菌，快速翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

块菌炖花胶响螺

原料：